ISRAEL.- Las vacas israelíes son las mejores productoras de leche del mundo, según un nuevo informe del Ministerio de Agricultura de Israel.
La vaca israelí promedio produce unos 11.970 litros de leche al año.
Entre la leche, el yogur, el queso y otros productos, los israelíes consumen unos 178 litros de leche per cápita al año.
El informe, publicado antes de las festividades de Shavuot, dice que la vaca israelí promedio produce unos 11.970 litros (3.162 galones) de leche al año.
La festividad de Shavuot conmemora la entrega de la Torá por parte de D”s a Moisés, en el Monte Sinaí. La festividad también tiene un significado agrícola: corresponde a la época del año en la que en Israel se recogen los primeros frutos.
Es por esto que la festividad también es llamada la Fiesta de las Primicias. Antiguamente, la ofrenda que se llevaba al Templo de Jerusalem consistía justamente de las primicias.
Una de las costumbres de esta festividad tiene que ver con el consumo de productos lácteos, por lo que el consumo y la oferta de productos crecen en Israel por esas fechas.
En 2016, la demanda de los consumidores de productos lácteos vio un aumento del 53% previo a la fiesta de Shavuot informa LatamIsrael.
Los datos también mostraron un aumento de 3,5% en la demanda de leche y productos lácteos en 2016.
Cerca de 774 granjas lecheras operaban en Israel en 2016 comparadas con 1.026 en 2006. Sin embargo, la producción promedio de la granja lechera ha aumentado un 71% en el mismo período.
